갑상선은 목 아래쪽에 위치한다 제 분비선입니다 갑상선에서 분비되는 호르몬은 체온 유지, 탄수화물, 지방, 단백질의 대사를 돕는 등 중요한 역할을 합니다. 따라서 분비량이 너무 적거나 많으면 건강관리에 빨간불이 켜집니다. 대표적인 예로는 '갑상선기능항진증'을 들 수 있습니다.갑상선 기능 항진증이란 혈액 중에 갑상선 호르몬이 너무 많은 상태를 말합니다. 그 경우는 식사량이 늘어나도 살이 찌지 않고, 반대로 체중이 줄어 버립니다. 또한 두근거림, 손 떨림, 설사, 불면증 등이 동반됩니다. 대단한 일은 아니고, 그냥 두면 심혈관 질환이 될 수도 있어요.이에 대해 전문가들은 면역체계에 이상이 생기면 갑상샘호르몬 분비량이 다르다며 평소 규칙적인 관리가 필수라고 조언합니다. 그러니 푹 쉬어 스트레스를 줄이는 것이 좋습니다. 또한 과식, 인체에 필요한 영양소를 골고루 섭취해야 합니다. 또한 토마토, 브라질 견과류, 홍삼처럼 갑상선에 좋은 음식을 먹으면 효과가 있습니다.특히 '홍삼'은 면역력이 높아 갑상선 기능 항진증 관리에 효과적이라고 합니다. 이미 식약처로부터 면역력 증진에 도움이 된다며 기능성을 인정받았습니다. 국내외 관련 연구자료도 다양합니다. 실제 실험 결과를 통해 홍삼이 면역력에 어떤 영향을 미치는지 확인해 보겠습니다.강원대학교 생약자원개발학과 송은화 연구팀은 실험용 쥐를 세 그룹으로 나누어 각각 0.5mgkg, 5mgkg, 50mgkg의 홍삼 추출물을 6주간 투여했습니다. 그 후 면역 물질의 일종인 IL-6의 분비량 차를 확인했습니다.
그 결과 홍삼을 많이 투여할수록 IL-6이 증가하였습니다. 0.5mgkg, 5mgkg, 50mgkg 그룹별 IL-6분비량이 각각 400gml, 600pgml, 900pgml 입니다. 이를 통해 홍삼이 면역 물질을 증가시킨다는 것을 알 수 있습니다.
가네코 박사 연구팀도 홍삼과 면역력의 상관관계를 밝혀냈습니다. 연구팀은 건강한 성인들을 두 그룹으로 나눠 각각 홍삼과 위약을 섭취하도록 했습니다. 그 후, 독감의 발병률 차이가 얼마나 큰지 비교를 했습니다.
실험 결과, 홍삼 섭취 그룹은 불과 28.6%만이 독감에 걸렸습니다. 한편, 위장약 섭취 그룹은 73.3%의 인플루엔자 발병률에서 차이가 있었습니다. 이것은 홍삼이 면역력을 크게 높여서 나타난 현상입니다.
홍삼의 장점을 소개하자면 많은 사람들이 갑상선에 좋은 요리로 관련 제품을 주목하고 있습니다. 그러나 일부는 주요 성분의 흡수율이 낮아 제대로 된 효과를 얻기 어려운 것으로 알려져 있습니다.
홍삼의 면역력 증진, 항산화, 피로해소, 기억력 향상, 혈액순환 촉진 등의 기능성은 진세노사이드(홍삼 사포닌)에서 발현됩니다. 이것은 홍삼의 중심 성분으로, 종류만 해도 30 가지가 넘습니다. 많은 사람들이 우리 세포보다 비대하고 작게 나누면 소화, 흡수가 되지 않습니다. 이때 특정 장내 미생물(플라보테라올리스)이 분해효소 역할을 합니다.
그러나 우리나라 국민의 37.5%는 해당 장내 미생물을 보유하고 있지 않습니다(한국식품영양과학회지). 여기에 속하지 않아도 진세노사이드 체내 흡수율이 제각각입니다. 이는 장내 환경의 차이에 기인합니다. 즉, 일반적인 홍삼 섭취시에 갑상선에 좋은 음식의 효과를 얻기 어려운 사람이 다수라는 것입니다.이 점에서 많은 홍삼부 랜드가 문제 해결에 노력해 왔지만, 제대로 된 성과를 낸 것은 「G사 홍삼」을 포함한 소수에 지나지 않습니다. 자체 개발한 미생물 발효공법으로 진세노사이드 흡수율을 극대화하였습니다.
일반적인 홍삼에 특수 미생물을 투입하여 발효 숙성시키면 진세노사이드는 작게 나뉩니다. 그렇기 때문에 장 내의 환경에 관계없이 마실 때 효과가 나타나는 것입니다.
400건이 넘는 논문(소화관 미생물 관련)을 발표한 김동현 교수는 미생물 발효홍삼 주요 성분의 흡수율은 일반 홍삼에 비해 100배 이상이다. 그동안 일반적인 홍삼으로 효과가 없었던 사람에게 미생물 발효홍삼을 권한다고 전했다.또 고려대 식품영양학과 서현주 교수는 미생물발효홍삼은 일반 홍삼과 면역력 증진 효과의 차이가 10배나 되는 진세노사이드 흡수가 발효 후 쉬워지면서 나타난 현상이라고 설명했습니다이러한결과에전문가들은갑상선에좋은음식으로미생물발효홍삼의섭취를권장합니다.쉽게면역력을관리할수있기때문에이를찾는소비자들이증가추세입니다. 다만 시중에 이를 모방한 제품도 더러 있으므로 제품 고를 때 발효에 사용된 발효 미생물(효소)이 무엇인지, 발효 관련 특허 기술은 보유하고 있는지 등을 자세히 알아보는 자세가 필요합니다.
